Pâtissière passionnée, curieuse de nature et engagée pour une gourmandise plus inclusive.

Mon credo : rendre la pâtisserie accessible à tous, quelles que soient les contraintes alimentaires — sans gluten, vegan, sans lactose, sans sucre… ou tout ça à la fois.

Graphiste de formation, photographe et créatrice de contenu, je conçois mes recettes comme des expériences sur-mesure, où la technique rencontre la créativité, et où le plaisir n’est jamais négociable.

J'ai travaillé pendant plusieurs années dans la restauration, notamment en tant que pâtissière.
Et puis un jour, j'ai commencé à m'ennuyer... Pendant l'une de mes nombreuses réflexions, je me suis aperçue de quelque chose qui me déplaisait dans mon travail et sur laquelle je n'avais pas encore mis de mots.
Je faisais des gâteaux oui, ils étaient bons oui, il étaient beaux oui... Mais trop de clients ne pouvaient que les regarder alors que leurs amis/collègues/famille se régalaient. Et j'en ai eu marre, j'ai décidé de passer mon CAP pâtisserie, de quitter mon job, et de me lancer dans la création d'une pâtisserie dans laquelle il n'y aurait plus cette injustice.